Les meilleurs fauxmages disponibles en France
On le sait, les produits végans sont en plein essor. Des laits, yaourts et desserts végétaux aux simili-carnés, les alternatives aux produits issus d’animaux sont de plus en plus disponibles dans les magasins et supermarchés.
Pour ce qu’il en est du fromage, ce grand classique de l’alimentation française, certains de nos voisins (tels que le Royaume-Uni et l’Allemagne) sont plus en avance en terme de propositions véganes. Néanmoins, l’offre fauxmagère s’est largement étoffée ces derniers mois, et de plus en plus de ces délicieuses créations font leur entrée sur le marché français dernièrement.
Retour sur les meilleurs fromages végétaux disponibles en France :
Les Petits Veganne
Rendu célèbre grâce à son Camembert Lorrain, cette jeune marque réalise des spécialités végétales aux « goûts fromagés authentiques ». Son camembert végan – crémeux et doté d’une « croûte fleurie » – est réalisé à partir de purée de noix de cajou, de cultures et de ferments, est réellement bluffant, tant à l’aspect, qu’à l’odeur et au goût. Les produits de la marque font déjà face à une demande énorme, venue de partout en France mais aussi d’autres pays d’Europe.
Tomm’ Pousse
Le CamenVert de la marque Tomm’ Pousse, une création à base de noix de cajou, est une alternative végane stupéfiante au célèbre camembert français. Après un fermentage et un affinage durant de longues semaines, on obtient un fromage végétal crémeux, goûteux et doté d’une croûte délicate. Il est créé par une jeune entreprise engagée dans le respect des animaux et de la planète, et soucieuse d’adapter la gastronomie française à l’air du temps. L’année dernière, PETA a pu goûter ce produit en quasi-exclusivité et a été époustouflé par son goût, sa texture et sa qualité.
Jay & Joy
Jay & Joy, cette jeune fromagerie qui a lancé l’année passée la première crémerie végétale à Paris (ironiquement à deux pas du métro « Faidherbe »), offre toute une gamme de fromages fabriqués à partir d’amandes et de noix de cajou. Du Joséphine au José (qui existe nature, au cumin ou à la spiruline), en passant par le Jeta Frais (ou aux herbes) et le Jack Pimenté, ces délicieux « vromages » artisanaux sont sains et créatifs.
Follow Your Heart
La marque américaine Follow Your Heart est disponible en ligne et dans certains magasins spécialisés. Elle offre une gamme entièrement végane de produits comprenant notamment des mayonnaises mais aussi des fromages. Des tranches de gouda, blocs de mozzarella et parmesan râpé – surprenamment proche de sa contrepartie laitière, mais sans sécrétions mammaires ni enzymes issus de l’estomac de veaux – font partie de la gamme de cette marque en expansion.
Violife
L’assortiment de la marque grecque Violife comprend une gamme d’alternatives végétales aux fromages tranchés de différentes saveurs, une alternative au fromage fondant pour pizza, une sélection d’alternatives végétales aux fromages à tartiner et une alternative végétale au parmesan.
Son très populaire cheddar végétal est aussi bon cru, dégusté en sandwich que fondu en garniture d’un plat de pâtes ou d’une pizza.
Vegusto
Disponible dans les magasins spécialisés et en ligne, la gamme de produits Vegusto a rapidement conquis les cœurs et les palais, en France et ailleurs. Entièrement végane, cette marque Suisse propose une sélection de délicieux fromages en tout genre, aux herbes ou aux noix, du Classique au Corsé, ainsi que des sauces, fromages fondants et des grands classiques de l’hiver tel que le fromage à fondue ou à raclette. Pour nous, la palme d’or revient au NoMou Golden : à déguster en tranches tout simplement, ou à faire fondre, ce fromage entièrement végétal est surprenant.
Sojami
Cette marque française, qui fabrique exclusivement des produits bio 100 % végétaux, se présente comme la pionnière du soja lactofermenté en France et propose ses délicieux fromages à tartiner (dont son fameux « ail et fines herbes » qui s’apparente au Boursin, mais sans exploitation animale) dans les magasins bios depuis plus de 20 ans. La gamme contient également des saveurs classiques (ciboulette, basilic, poivre) et certaines plus originales (curcuma, algues, cumin).
Vous n’êtes toujours pas convaincu(e) ? Découvrez nos 8 raisons pour lesquelles il vaut mieux éviter le fromage laitier.
Pour plus d’informations sur l’alimentation végane :
